
Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Offre d'emploi - Maître d'Hôtel / Responsable de Salle (H/F) À propos de Louisette Paris 10 Brasserie chic, cosy et festive nichée près de la Porte-Saint-Martin, Louisette marie cuisine méditerranéenne moderne, cocktails signature et musique live. Pour accompagner notre croissance, nous recrutons un-e Maître d'Hôtel / Responsable de Salle capable de garantir un service haut de gamme et de piloter une équipe dynamique. Vos responsabilités 1. Gestion du personnel - Encadrer, former et motiver serveurs, hôtes-ses et commis. - Planifier les postes et assurer la fluidité du service (coupures ponctuelles). 2. Service client premium - Accueillir chaque client avec chaleur, superviser la prise de commandes, anticiper les besoins. - Gérer réclamations et situations délicates avec diplomatie. 3. Gestion opérationnelle - Élaborer les plannings, administrer les réservations (TheFork/Zenchef). - Contrôler stocks de salle, matériel, hygiène et sécurité HACCP. 4. Coordination cuisine-salle - Travailler en binôme avec le Chef pour synchroniser envois et garantir la qualité des plats. 5. Optimisation des performances - Suivre indicateurs (ticket moyen, taux de rotation,[...]